Stellusz place

En este Día de la Independencia, los parques quedan desolados y todo el mundo en Israel permanecerá en las casas, celebrando el día de la Independencia dentro del núcleo familiar . Pero, esto todavía no es una razón renunciar a la barbacoa tradicional que tanto amamos.

Of Tov les trae una buena receta de pollo para elevar la moral entre los ciudadanos israelíes

Ingredientes para hacer 3 platos:

• 600 g de pechuga de pollo, ligeramente aplanada (1 cm de grosor, pedirle en la carnicería)

• Cuchara de mezcla de cajún (pimentón, mostaza, tomillo y más, disponible en tiendas de especias)

• Sal y pimienta negra molida

• 2-3 cucharadas de aceite para freír

Para las verduras asadas:

• 3 pimientos (posibles en diferentes colores)

• 1 berenjena grande, cortada en círculos de 1 cm de grosor

• 3-4 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta negra molida

Para la pita:

• 3 pita

• 3-4 cucharadas de aceite de oliva

Para servir:

• tahini casero

• Perejil ligeramente picado

Preparación:

1. Comience con las verduras: corte los pimientos y retire el núcleo. Coloque en un recipiente junto con las rodajas de berenjena, aceite de oliva, sal y pimienta y mezcle bien. Ase en una barbacoa casera o en una sartén durante 4-5 minutos de cada lado hasta que se ablande, o bien, coloque en una bandeja para hornear y hornee a 200 grados C durante unos 20 minutos o hasta que se ablanden.

2. Continúe con la pita: corte el pan de pita obteniendo dos círculos. Engrase cada círculo y ase en la sartén para barbacoa durante un minuto hasta que esté ligeramente dorado.

3. Prepare la pechuga: en un plato plano, mezcle el aceite, la mezcla de cajún, sal y pimienta. Coloque los trozos de pollo en la mezcla de especias y haga que los trozos lo cubran por todos los lados.

4. Retire las pechugas de la mezcla de condimentos y aselas en una barbacoa caliente durante unos 3 minutos de cada lado hasta que queden marcas agradables.

5. Haga las porciones: Disponga sobre las mitades de pita asadas de la berenjena y los pimientos. Coloca la pechuga encima. Agregue un poco de tahini casero y sirva. Se puede agregar un poco de perejil picado.

Consejo de Of Tov:

✓ cuando finalice de asar las pechugas, coloque las mitades de pita en la sartén para otro asado ligero y así absorber los sabores de la pechuga restantes en la sartén.

✓ Agregue un poco de eneldo, cilantro y perejil picado al tahini: el sabor del tahini combina bien con la frescura de las hierbas israelíes.

יום עצמאות שמח ובתיאבון