Stellusz place

«Primor» y Mickey Shemo presentan con motivo de Rosh Hashaná:

Tartas de yogur personales con frutos rojos

Con motivo de Rosh Hashaná y las fiestas de Tishrei, Primor, el principal fabricante de jugos naturales exprimidos en Israel, sirve una receta especial del chef pastelero Mickey Shemo, para preparar un postre personal de yogur, con frutos del bosque. Los pasteles, combinados con el jugo de granada natural exprimido de Primor, son aptos para el agasajar durante las fiestas y como postre durante todo el año, junto con bebidas frías o calientes.

¡Felices fiestas!

Ingredientes (para 4 brioche):

200 manteca blanda

3/4 taza de aceite de coco

1 taza y media de azúcar

2 cucharaditas de miel

6 huevos grandes

1 taza y media de harina blanca

3/4 taza de harina de espelta

2 cucharaditas de harina de almendras

1 sobre de levadura en polvo

200 gramos de queso ricotta al 9%

100 g (1/2 taza) de yogur al 3%

50 gramos de frambuesas rojas congeladas

Para salsa de frutos rojos:

3 cucharadas de jugo de granada Primor

2 cucharadas de miel

150 gramos de frutos rojos congelados

 Preparación:

En una batidora mezcla la manteca, el aceite de coco y el azúcar a velocidad media-alta durante unos 5 minutos, hasta obtener una mezcla uniforme y ligera. Agrega los huevos gradualmente.

Tamizar las harinas, la levadura y la almendra en polvo. Reducir la velocidad y agregar alternativamente la ricotta y el yogur y finalmente las harinas hasta obtener una mezcla homogénea.

Precaliente el horno a 170 grados. Vierta la mezcla en 4 moldes para brioche hasta la mitad de la altura. Espolvorea un poco de frambuesa roja sobre cada pastel y vierte el resto de la mezcla en la parte superior del molde.

Hornee durante unos 40-50 minutos, hasta que salga un palillo con migas húmedas. Dar la vuelta a los pasteles sobre una rejilla y dejar enfriar.

5. Preparar la salsa de frutos rojos: En un caldero calentar 3 cucharadas de jugo de granada junto con la miel y los frutos rojos congelados hasta obtener una mezcla espesa. Decora las tortas con la salsa y sirve.

צילום איתיאל ציון ועמית שטראוס