«Tevuot» ofrece disfrutar de freekeh natural israelí, de alta calidad con marca verde, contribuye a la saciedad, la salud y la digestión.
El freekeh está elaborado con trigo 100% cosechado aún verde y aclarado antes de madurar, es adecuado para preparar una variedad de platos, que incluyen ensaladas, sopas, guisos y aderezos. Tevuot se especializa en productos alimenticios orgánicos y naturales.
En los últimos años, el mundo también ha descubierto el extraño trigo de Oriente Medio: dado que se cosecha antes de que madure, contiene más proteínas, fibra dietética, vitaminas y minerales que la mayoría de los cereales. Además, su valor glucémico es bajo y contiene valores bajos de gluten.
Según la tradición gastronómica, la historia del freekeh se remonta a miles de años, posiblemente desde el 2.300 a. C. Al parecer, una aldea del Medio Oriente fue atacada por el enemigo y sus cosechas de trigo verde joven se incendiaron durante el asedio. Los aldeanos descubrieron ingeniosamente que podían salvar su suministro de alimentos frotando la paja quemada y usar los granos de trigo tostados del interior. Esto es lo que hoy conocemos como freekeh, que significa «frotar» o «el frotado».
El freekeh se volvió común en las cocinas mediterráneas y de Oriente Medio y ha sido durante mucho tiempo parte de la cultura alimentaria en países como Jordania, Egipto, Líbano y Siria. También se ha vuelto extremadamente popular en Australia, donde se originó el procesamiento moderno de Freekeh.
CÓMO USAR FREEKEH EN RECETAS
Freekeh combina de maravilla en muchos platos: es delicioso en guisos, sopas, pilafs y ensaladas. También puede probarlo para el desayuno como cereal caliente o como un parfait con capas de yogur y fruta de la misma manera que puede comer granola o avena.
Básicamente, cocinar freekeh es como cocinar quinua y muchos otros granos. Combinas el freekeh con agua (y a veces un poco de sal opcional) en una cacerola, lo llevas a ebullición, luego lo cubres y lo dejas hervir a fuego lento. Muy fácil.
Kosher: Parve, bajo la supervisión del Gran Rabinato de Israel – Badatz
Precio: 14,90 NIS por un paquete de 500 g.
Disponible en cadenas minoristas, tiendas naturistas y tiendas selectas de todo el país.
Para más detalles: http://www.tvuot.co.il
** El contenido no constituye una opinión profesional, recomendación, no es sustituto de consulta a un especialista o de consulta médica
Stellusz place 
Deja un comentario