Stellusz place

«Meshek Achiya» y el chef David Bitton presentan:

Tartar de pescado en aceite de oliva con ensalada Mediterránea

«Meshek Achiya», que se especializa en la producción de aceite de oliva considerado el mejor aceite de oliva de Israel, sirve con motivo de Tu B’Shvat, junto con el Chef David Bitton, un maravilloso, colorido y festivo plato de tartar al estilo sashimi, con una ensalada mediterránea fresca y de rico sabor, fácil de preparar, encantadora por su belleza, decorará la mesa de Tu veShvat y será una verdadera celebración de la naturaleza.

Feliz Tu B’Shvat!

Ingredientes (para aproximadamente 4 porciones):

240 gramos de pescado de mar fresco sin piel y la espina

20 gramos de aceite de oliva de «Meshek Achiya»

4 mini pepinos

2 tomates picados sin piel ni semillas

4 rábanos cortados en cubos

4 flores de coliflor

1 cebolla morada

1/2 limón

1 cucharada de cebollín picado

Un poco de tomillo

Pizca de sal

Una pizca de pimienta negra

Un jugo de lima

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Preparación:

1. Cortar el pescado en rodajas finas, en forma de sashimi.

En una sartén sin aceite, sofreír las semillas de sésamo hasta que estén ligeramente doradas.

3. Cortar las verduras en rodajas finas, incluido el limón y la cebolla morada. Mezclar las verduras en un bol de acero inoxidable y agregar aceite de oliva, cebollín, tomillo, jugo de lima y una pizca de sal y pimienta negra.

4. Agregue las rodajas de pescado y mezcle.

Colocar en un plato las rodajas de pescado y ensalada, verter una cucharada de los jugos de verduras, espolvorear con las semillas de sésamo tostadas y servir.

Kosher: Rabinato Regional Kosher Mehadrin de Mateh Binyamin y bajo la supervisión de Badatz Chamat Hatam Sofer.