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Ñoquis con tomates cherry asados y espinacas

Para el Día Internacional de la Papa, Pasta Ricco comparte con nosotros una receta del chef Ran Michaeli de ñoquis con tomates cherry y espinacas. Se trata de un plato de ñoquis seleccionados de «Pasta Ricco», elaborado con papa y materias primas de calidad, un plato fácil de preparar, apto no solo para el 29, también para comer o cenar con toda la familia. ¡Buen provecho!

Ingredientes (para aproximadamente 4 porciones):

2 paquetes de 200 g de ñoquis de «Pasta Ricco»

50g de manteca

12 tomates cherry enteros

1/2 cebolla blanca cortada en rodajas finas

Un puñado de hojas frescas de espinaca baby

2 cucharadas de aceite de oliva

4-6 dientes de ajo confitados

Una pizca de sal, pimienta y nuez moscada

Para servir: queso de cabra Tom o parmesano rallado

Preparación:

Calentar una sartén, agregar la manteca y el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y sofríe bien hasta que esté dorada. Agrega sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

2. Sumerja los dos paquetes de ñoquis en agua hirviendo con sal durante aproximadamente un minuto y cuele.

3. Agregue los ñoquis a la sartén y dore bien para obtener una capa ligeramente crujiente.

4. Añada a la sartén los tomates cherry enteros, 4-6 dientes de ajo confitados y un puñado de hojas tiernas de espinaca. Revuelva todos los ingredientes.

Colocar el plato en un plato, rallar sobre queso de cabra o parmesano y servir.

כשרות מהדרין רבנות בית דגן ובד»ץ בית יוסף.

: ניוקי צרוב עם עגבניות שרי ותרד של «פסטה ריקו» (צילום: דורו איטליאן).