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Con motivo de Rosh Hashaná ‘Of Tov’ ofrece una receta riquísima de: Estofado de pollo en salsa de sésamo, vino y romero

• Las aves de corral de ‘Of Tov’ se criaron sin antibióticos, y sus productos son los únicos con etiqueta verde del Ministerio de Salud

Receta festiva de pollo al horno con refinados sabores de vino blanco y romero, con la adición de champiñones, rica dulzura de silano y suaves cabezas de ajo.

Estofado de pollo en salsa de sésamo, vino y romero

8 porciones | Cortesía de FOODY | Receta: Naama Peled

Ingredientes:

8 muslos de pollo

1/2 taza de aceite

8 dientes de ajo pelados y picados

4 cabezas de ajo

2 cestas de champiñones cortados en cuartos

8 tallos de romero

Una pizca de sal fina, una pizca de pimienta negra molida

6 cucharadas de silano

6 vasos de vino blanco seco

Preparación:

Precaliente el horno a 200 grados.

2. Calentar el aceite de oliva en una cacerola pesada, agregar el ajo picado y el romero y freír durante unos dos minutos.

3. Agregue los trozos de pollo y dórelos por todos lados.

4. Agregue los champiñones y sofríalos.

Condimente con sal y pimienta, agregue las semillas de sésamo y el vino blanco y deje hervir.

6. Tape la olla y cocine durante aproximadamente una hora y media hasta que el pollo se ablande y la salsa se espese.

7. Colocar los trozos de pollo sobre los champiñones en una fuente refractaria y colocar los dientes de ajo entre ellos.

8. Coloque la fuente en el horno durante 10 a 15 minutos hasta que el pollo adquiera un tono bronceado profundo.

9. Sirva con arroz blanco u otro aderezo.

Palabras de Naama: Me gusta mucho usar silano por su sabor profundo y su rico color. El silano se puede reemplazar con miel para obtener sabores delicados y un color más claro.