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La verdad es que no importa … lo principal es que sea muy muy picante: «Neptune» presenta «sjug verde picante como fuego «, es apta para cualquier plato, para cualquier comunidad, para cualquier comida y para cualquier ocasión!

¿Cómo se dice: sjug o z’hug? La verdad es que realmente no importa, ¡porque lo principal es que sea muy picante!

«Neptune» (de 1990) presenta «sjug verde picante como fuego».

Un poco de historia:

El sahawiq frecuentemente llamado sjug o bien z’hug (סְחוּג‎) o bisbás es una salsa picante originaria de la típica de la cocina yemení y del Oriente Medio. Es Israel es un condimento muy popular, traída a Israel por los judíos yemenitas.

El sjug está elaborado con pimientos picantes con cilantro y ajo y diversas especias. El denominado sjug yarok sin embargo emplea pimientos verdes.

La salsa combina muy bien con cualquier cosa: espaguetis con aceite de oliva, pollo al horno, tostadas, mayonesa, en la sopa y, en definitiva, un festín para quien ama lo picante. Y no menos importante: la salsa va de maravilla con todo lo que le pones a la pita: garbanzos, tahini, queso amarillo, queso blanco, verduras, atún, chorizo y más. Y para asegurarte de que tengas siempre pita, se adjunta un enlace a un video en el que el excelente YouTuber Big Dan muestra cómo hacer fácilmente pitas frescas en casa.

La gran crema para untar contiene pimiento verde picante, aceite de canola, especias, azúcar, sal y hierbas y no tiene conservantes, colorantes alimentarios ni glutamato monosódico. Revuelva antes de usar y conserve en un lugar fresco y seco.

Kosher Parve, Mehadrin bajo la supervisión del Gran Rabinato de Beer Sheva y la Ada Haredi Badatz.

Precio: 9,90 – 12,90 NIS por frasco, peso 180 g.

Disponible en cadenas: Yeinot Bitan, Hatzi Hinam, Barkat, Majsanei Hashuk, Salah Dabah y en tiendas privadas de todo el país.

«Neptune» ofrece disfrutar de un aperitivo yemenita original. Receta

Cortesía de la cocinera Erika Levy

Ingredientes:

1 pita (receta y enlace a excelentes pitas caseras del YouTuber Big Dan,

1/4 – 1 cucharadita de «sjug verde picante como fuego» de Neptune (dependiendo del picante que desee)

2-4 cucharaditas de pasta de tomate enlatada 22BX

2-3 rebanadas de queso amarillo

1,5 cucharadas de mayonesa o manteca blanda

Hojas de espinaca (baby), rúcula (rúcula) o berros

Preparación:

♦ Unte la pita con mayonesa o manteca. Esparcir sobre la pita pasta de tomate

♦ Coloque sobre queso amarillo

♦ Espolvoree unas hojas de verdura

♦ Coloque la pita en una sartén forrada con papel de hornear. Asar en horno caliente hasta que el queso se derrita. También puedes hacerlo en una tostadora a presión: coloca la pita sobre papel de horno y prueba hasta que el queso se derrita.

♦ Sirva enteros, cortados por la mitad o en triángulos

** Variedad: Puede agregar a la pita tiras finas o cubos pequeños de: aceitunas, tomate, champiñones, pimiento, cebolla cruda o frita, berenjena frita, calabacín asado, camote asado y más

Receta de pita en una sartén del YouTuber BigDen, de «Mi programa de cocina»

ingredientes:

3 tazas de harina en 2 tazones: en un tazón 2 tazas y en el otro tazón – 1 taza)

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharada de sal

1 taza de agua tibia (1/2 taza de agua hirviendo mezclada con 1/2 taza de agua del grifo)

2 cucharaditas de levadura seca

Un poco de aceite de oliva

Un poco de harina para aplanar

Preparación:

♦ En un bol poner la levadura, el agua y una taza de harina

Mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla líquida.

♦ Cubrir con una toalla durante 10-15 minutos (la mezcla debe duplicar su volumen y ser más espesa)

♦ Agregue aceite de oliva y sal, y mezcle con un batidor

Transfiera a una batidora y mezcle con un gancho amasador a baja velocidad, agregando dos tazas de harina. Mezclar durante 6-10 minutos, hasta obtener una masa suave, flexible, uniforme y brillante, que se separa fácilmente de los lados del bol.

♦ Saque la masa y enrolle en una bola grande doblando sus lados hacia adentro (ver video). Engrasa el bol con un poco de aceite de oliva y coloca la bola de masa encima. Dar la vuelta a la bola y añadir un poco más de aceite para que se engrase por todos lados

♦ Cubra con una toalla y deje que se hinche durante 1.5-2 horas. En este momento la masa duplicará su volumen.

♦ Enharinar un poco la superficie de trabajo. Coloca la bola encima, aplana un poco y divídela en 8 triángulos

♦ Rocíe cada triángulo varias veces mientras dobla los lados hacia adentro (vea el video)

♦ Coloque las 8 bolas sobre una superficie de trabajo y cúbralas con film transparente durante 1/2 hora.

♦ Haga rodar cada bola sobre una superficie de trabajo enharinada hasta obtener una pita de tamaño mediano, no demasiado delgada

♦ Caliente una sartén adecuada (teflón / hierro) a fuego medio, sin aceite

♦ Coloque en una sartén de pita. Cuando aparezcan burbujas finas, déle la vuelta por primera vez. Aproximadamente un minuto después, date la vuelta de nuevo. Después de repetir el proceso 3-4 veces, la pita comienza a hincharse; luego, gire hacia el otro lado. Total por pita 5-6 minutos en una sartén

♦ Si la pita está muy hinchada, puede presionarla suavemente

♦ Coloque la pita en una toalla gruesa y tápela. Coloque el resto de las pitas encima.

Observaciones:

** La masa se ve afectada por el tipo de harina, el clima y más, por lo que cada masa se comporta de manera diferente: si parece que necesita agregar un poco más de harina a la masa inicial porque está demasiado aguada, agregue. Lo mismo ocurre con agregar un poco de agua, si la masa parece demasiado espesa (vea el grado de espesor en el video)

** Para la preparación en el horno: Precaliente el horno a 230 grados, calor superior e inferior (no turbo). Coloca el desarrollo en un molde forrado con papel de horno. Cuando el horno esté caliente (después de 15 – 20 minutos de calentamiento), hornee por unos minutos hasta que estén dorados, bajo supervisión. ¡No olvides que la pita se reducirá un poco más en el horneado!

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«Neptune» se especializa en el desarrollo, producción y comercialización de especias, pastas para untar, salsas, mezclas de condimentos especiales, molinillos y recubrimientos de escalopes, que contienen especias de calidad, sin la adición de glutamato monosódico ni colorantes alimentarios. La cuarta generación del fundador de la empresa, que emigró de la India en 1980, opera en el mercado minorista y profesional y ofrece productos a empresas de alimentos y especias, catering, restaurantes, cafés, cadenas líderes y más.

צילום מוצר: מיכאל כץ

צילום מנה – PEXELS