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Galletitas para el Día de la Familia

Tahini «Turquiz» y la bloguera Ruth Ofek (Cocina Feliz) nos enseñan a preparar Galletas preparadas con pasta de dátiles y tahini.

La receta es fácil y divertida de preparar, la combinación del tahini en la masa y el relleno le da a las galletas un refinado sabor a Halva.

Puedes prepararlo con los chicos y disfrutar así de una actividad familiar. Es excelente acompañado de una bebida fría o caliente.

¡Feliz día de la familia!

Ingredientes:

200 gramos de manteca

100 gramos de azúcar en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

350 gramos (2,5 tazas) de harina blanca

1 bolsita de levadura en polvo

3 cucharadas de tahini Turquiz

Para el relleno:

300 gramos de pasta de dátiles para untar

3-4 cucharadas de tahini Turquiz

Preparación:

En el vaso de una batidora, procese la manteca con el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega el tahini y mezcla un poco más hasta que la masa sea uniforme.

2. Agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle suavemente hasta que la masa comience a unirse.

3. Transfiera la masa a una superficie con film transparente, amase para formar un rectángulo, envuelva con el nylon. Refrigere durante media hora para permitir que la masa se cristalice y cuaje.

4. Divida la masa por la mitad. Unte con pasta de dátiles para untar y extienda una capa de tahini encima. Forme rollos y transfiéralos a una fuente.

Hornee los rollos a 170 grados durante unos 20-25 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

6. Retire y enfríe un poco y luego corte en rebanadas, coloque las rebanadas en una fuente y colóquelas en el horno durante otros 5 minutos para asegurarse de que el centro de las galletas esté horneado y firme.

7. Enfriar, espolvorear con azúcar impalpable y servir.