Stellusz place

¡Michal Revach recomienda un risotto de calabaza y crema con 3 tipos de champiñones!

Michal Revach Conditoria y Chef del Villa Galilei (Kosher) Boutique Hotel en Safed nos brinda una receta de risotto con 3 tipos de champiñones, «la conexión entre los champiñones y el risotto crea un sabor mágico y adictivo», dijo.

Ingredientes: 1 taza de arroz para risotto, champiñones, champiñones portobello, hongos rey del bosque, media taza de crema para cocinar, 3 tazas de caldo de verduras, calabaza del caldo de verduras, cubo de manteca, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta

Cómo preparar: En una cacerola mediana, sofreír los champiñones con la manteca, agregar el arroz con un vaso de caldo de verduras y agregar poco a poco el caldo hasta que se ablanden. Hacia el final de la cocción salpimentamos y rallamos la calabaza blanda. En este punto, agregaremos la crema durante unos minutos más hasta que todo se combine en una textura suave y tersa, ¡y ahora todo lo que queda es servir y saborear cada bocado!