Stellusz place

Jánuca se acerca, qué prepararemos?

Aquí les traigo una receta facilísima y exquisita, gentileza de Tahini «Turkiz» y Uri Navon:

Panqueques de tahini, suaves, combinados con tahini crudo de alta calidad

¡Feliz Jánuca!

Ingredientes (para unas 6 unidades):

1 taza y media de harina leudante

2 huevos

2 cucharadas de yogur griego

3 cucharadas de tahini crudo «Turkiz»

1 taza de leche

3 cucharadas de azúcar

Pizca de sal

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para servir: diferentes tipos de frutas o mermeladas

Preparación:

1. En una batidora, bata los huevos enteros con una cucharada de azúcar hasta que la mezcla se vuelva alta y tome volumen.

2. En un recipiente, mezcle todos los demás ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.

3. Agregue los huevos batidos a la mezcla y mezcle suavemente hasta que se absorban. Cubra la masa con una envoltura de plástico y déjela reposar durante unos 10 minutos.

4. Sobre una sartén lo más plana posible, colocar un aro redondo de unos 10 cm de diámetro bien engrasado, verter la mezcla casi hasta el final de la altura del aro y sofreír a fuego medio.

5. Suelte los panqueques del aro y colóquelos en un plato para servir.

6. Mezcle el tahini crudo con un poco de azúcar y viértalo sobre la pila de panqueques. Adorne con arándanos frescos o mermelada y sirva.

בתמונה: לביבות פנקייקס טחינה (צילום: שני בריל).