Stellusz place

Ensalada veraniega de mango y palta: Colorida y riquísima

«Khaklai Granot», especializada en el cultivo y comercialización de aguacates y mangos, presenta una receta deliciosa para preparar ensalada de mangos con tomates cherry y mozzarella. Muy fácil de preparar y adecuada para los calurosos días de verano.

Ingredientes (para unas 2 porciones):

1 mango de «Khaklai Granot»

1 aguacate o palta

6-8 tomates cherry

1/2 bolsa de hojas de rúcula (75 gramos)

12 bolas pequeñas de mozzarella

2-3 cucharadas de aceite de oliva de calidad

1 cucharada de vinagre balsámico

Una pizca de sal

Preparación:

1. Cortar el mango y el aguacate en rodajas y los tomates cherry en cuartos.

2. Colocar las hojas de rúcula en un bol de servir, disponer sobre ellas las rodajas de mango, las bolitas de mozzarella y los cuartos de tomate cherry.

3. Sazonar con aceite de oliva, sal y vinagre balsámico. Se puede agregar un poco de cebolla morada y/o chile.

4. Mezclar y servir inmediatamente.