El tahini “turquesa” y el chef Avi Biton nos brindan una receta familiar que les encanta a los niños
Albóndigas de ternera con tahini en salsa de tomate y judías verdes
En estos días complejos, es necesario mantener la rutina y nutrición óptima para los niños y la familia. La receta es apta para preparar con los niños y es maravillosa para servir en el almuerzo o cena con toda la familia. ¡Comenzamos!
Ingredientes (para unas 4 porciones):
500 gramos de carne molida
1 cebolla picada
1 zanahoria picada
4 cucharadas de tahini crudo
3 cucharadas colmadas de harina de hummus
1 manojo de perejil picado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
Para la salsa:
150 gramos de judías verdes
1 cebolla picada
4 dientes de ajo
1 manojo de hojas de apio picadas
1 lata de tomates triturados
1 cucharada de pimentón dulce
1 taza de agua
Un poco de aceite de oliva para freír
Preparación:
- En un bol amplio, mezcla los ingredientes de las albóndigas hasta obtener una masa uniforme y cohesiva.
- Haga hamburguesas del tamaño de una pelota de ping pong con la mezcla.
- Regrese las bolas al bol, envuelva el bol en film transparente y refrigere durante media hora.
- Preparar la salsa: poner en una sartén un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, las judías y las hojas de apio.
- Añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Agrega las albóndigas a la olla y cocina por otros 30 minutos
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