Stellusz place

Ensalada de cítricos, remolacha y palta

«Khaklai Garnot» con motivo de Tu Bishvat ,nos brinda una receta con las mejores frutas de nuestro país.

Esta es la época de la floración de los árboles y el pico de la temporada de cítricos y aguacates; ha llegado Tu B’Shvat. Con motivo de la festividad «Khaklai Granot» presenta una receta de una nutritiva y deliciosa ensalada: ensalada de cítricos, remolacha y aguacate. La ensalada es rica en sabores, fácil de preparar y apta para servir en la cena tradicional para el disfrute de toda la familia.

Ingredientes (para unas 3 porciones):

2 aguacates Hass

2 remolachas

1 naranja

1 mandarina

1/3 de pomelo u

Un puñado de nueces chinas

1/2 cebolla pequeña en rodajas finas

Jugo de media naranja

3 cucharadas de aceite de oliva

Una pizca de sal y pimienta

Preparación:

1. Pelar el aguacate, cortarlo en cubos y ponerlo en un bol. Sazona el aguacate con la mitad del zumo de naranja, un poco de sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva.

2. Cortar los cítricos (la naranja, la mandarina y el pomelo) en cubos sin pepitas y poner en un recipiente aparte. Sazona los cítricos con un poco de sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva.

3. Cocer las remolachas y quitarles la piel. En un tercer bol sazonamos la remolacha junto con las nueces chinas con el resto del zumo de naranja, un poco de sal, pimienta y aceite de oliva.

4. Coloque capas de cítricos, aguacate y remolacha en un tazón para servir y espolvoree aros de cebolla encima.

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