Stellusz place

La empresa «Ahva», principal productora de tahini y halwa en Israel, ofrece con motivo de Purim una receta sorprendente y festiva: orejas de Haman rellenas de tahini con silan y tahini con chocolate. Deliciosas, con una masa suave y un rico sabor a dulce y delicioso tahini, para toda la familia. Para preparar con los chicos!

¡Felices fiestas!

Ingredientes (para unas 40 unidades):
200 gramos de manteca fría cortada en cubitos
300 gramos de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
100 gramos de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1/4 a 1/3 taza de leche
Para el relleno:
150 gramos de tahini «Achva» con silan
150 gramos de tahini con chocolate de «Achava»
300 gramos de una mezcla de nueces/pistachos/anacardos/avellanas finamente picadas

Preparación:

1. En un procesador de alimentos, procese la manteca con la harina, el polvo para hornear, el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la sal hasta obtener una mezcla en forma de migas
2. Agrega la leche y procesa solo hasta obtener una masa uniforme. Al principio, agrega solo un cuarto de taza de leche y si la masa aún está desmenuzada y seca, agrega el resto de la leche. Envuelva la masa en film transparente y déjela enfriar durante aproximadamente una hora o dos horas en el frigorífico.
3. Preparar el relleno: mezclar la tahina con silan y con la mitad de nueces molidas. En otro recipiente, mezcla el tahini de chocolate para untar con la otra mitad.
4. Calienta el horno a 180 grados. Extender la masa sobre papel de horno enharinado hasta formar una lámina fina de 3 mm de espesor y cortar en círculos, colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y pellizcar los bordes para darle forma de orejas de maná.
5. Transfiera a una fuente y hornee en el horno durante unos 15-20 minutos, hasta que los bordes de las galletas estén dorados y la galleta aún esté clara.

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