Stellusz place

Receta espectacular para Pesaj con verduras gentileza de “Dorot”: Ratatouille de verduras lleno de colores.

La receta es fácil de preparar, utilizando las tabletas de cebolla frita y las hierbas italianas de “Dorot”, que permiten una cocción sencilla, fácil y sin esfuerzo. El plato es adecuado como primer plato o como complemento del plato principal en la cena del Seder de Pesaj.

Ingredientes (para unas 6-8 porciones):

2 berenjenas pequeñas

2 calabacines

2 cebollas moradas

3 tomates frescos

4 pimientos rojos

Para la salsa de tomate:

1 taza de tomates triturados (240 ml)

2 dados de cebolla «Dorot» picada y frita

1 pimiento gamba picado

1 cucharadita plana de sal

1 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de pimienta negra

Aceite aromatizado con hierbas:

4 cucharadas de aceite de oliva

5 cubos de hierbas para la cocina italiana «Dorot»

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

1. Pelar la berenjena y la cebolla morada y cortar todas las verduras en rodajas de entre 0.5cm y 1 cm de grosor con un cuchillo o un robot de cocina con un cuchillo rebanador.

2. En un plato redondo de pyrex, mezcle todos los ingredientes de la salsa de tomate con una cuchara y extiéndalos uniformemente en el fondo. Calienta el horno a 200 grados.

3. Mezcle todos los ingredientes del aceite de hierbas en un frasco pequeño y reserve.

4. Disponer las verduras en forma de espiral encima de la salsa, desde el círculo exterior hasta terminar todas las verduras.

5. Espolvorea la mitad del aceite de hierbas sobre las verduras, tapa y hornea en el centro del horno durante 20 minutos. Luego retira la tapa y hornea por otros 20 minutos hasta que las verduras estén listas y ligeramente carbonizadas.

6. Retirar del horno y espolvorear el aceite de hierbas restante encima y servir caliente.

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¡Felices fiestas!