La empresa «Achva» nos brinda una receta de una deliciosa ensalada, rica en nutrientes.
La empresa «Achva», principal productora de tahini y chalva en Israel, presenta para las vacaciones de invierno una receta deliciosa de su plato favorito: la ensalada Sabih con tahini tradicional. Fácil de preparar, rica en verduras asadas y frescas servidas con garbanzos y huevos duros y, sobre todo, un tahini generosamente aterciopelado. La receta usa Tahini crudo de Achva, de primera calidad, elaborado con un método tradicional con molienda fina y salinidad refinada y con la textura y sabor del tahini tradicional.
Ingredientes (para una ración doble):
1 berenjena mediana cortada en aros
1 coliflor pequeña separada en floretes
2 huevos duros cortados en cuartos
1 taza de garbanzos cocidos
5 cucharadas de tahini tradicional «Achva»
1 cebolla morada cortada en cubos pequeños
2-3 pepinos encurtidos en rodajas
1/4 pimiento rojo cortado en cubitos
1/4 pimiento naranja cortado en cubitos
1/4 pimiento amarillo cortado en cubitos
1 pita cortada en tiras
Manojo de hojas de rúcula/perejil
1/4 taza de aceite de oliva para untar las verduras y la pita
Método de preparación:
- Unte los aros de berenjena y los floretes de coliflor con aceite de oliva y áselos en el horno a 200 grados hasta que estén dorados.
- Baje el fuego del horno a 180 grados, pincele las tiras de pita y métalas al horno hasta que estén doradas.
- Preparación de la ensalada: colocar las hojas de rúcula/perejil en un bol plano, espolvorear encima los garbanzos y los floretes de coliflor, colocar las rodajas de berenjena, los huevos duros y las rodajas de pepinillos.
- Mezclar los cubos de pimiento de colores con los cubos de cebolla morada y espolvorear por encima y colocar encima las tiras de pita tostadas.
- Preparar el tahini: 5 cucharadas de tahini tradicional diluidas en agua, con un poco de limón y sal al gusto. Mezclar hasta obtener una textura cremosa.
- Vierta generosamente el tahini sobre la ensalada, mezcle y sirva.
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