Stellusz place

Receta original de la bloguera Olga Tuchsher con jugo de pomelo rosado de Primor.

Un plato de estilo asiático, con jugo natural de pomelo rosado que le aporta un aroma y sabor únicos.

Ingredientes (para 2–3 porciones aprox.):

• 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos medianos

• ¾ taza de harina o fécula de maíz (para versión sin gluten)

• ½ taza de aceite para fritura media

Para el glaseado:

• 1 taza de jugo natural de pomelo rosado exprimido de “Primor”

• 2 cucharadas de vinagre de arroz

• ¼ taza de azúcar moreno claro

• ¼ taza de salsa de soja

• 2 dientes de ajo triturados

• 1½ cucharadas de fécula de maíz

• 3 cucharadas de agua

Para servir:

• 1 cucharada de sésamo

• 2 cebollas de verdeo picadas

Modo de preparación:

1. Preparar el pollo: Pasar los cubos de pollo por la harina o fécula de maíz y sacudir el exceso.

2. Calentar el aceite en una sartén grande y freír los trozos de pollo hasta que estén dorados por todos lados. Retirar a un plato.

3. Preparar el glaseado: En la misma sartén, mezclar todos los ingredientes del glaseado excepto la fécula y el agua. Llevar a hervor removiendo. Probar y ajustar sabores si es necesario.

4. En un bol pequeño, mezclar la fécula de maíz con el agua hasta obtener una mezcla lisa. Añadir a la sartén, mezclar bien y cocinar 2–3 minutos hasta que el glaseado espese ligeramente.

5. Agregar el pollo al glaseado, saltear unos minutos hasta que esté bien cubierto y brillante por todos lados.

6. Espolvorear con sésamo y cebolla de verdeo picada, y servir.