Con la llegada de la temporada del aguacate en Israel, Agricultores Granot, el mayor productor y distribuidor de aguacates del país, nos trae una receta ideal para los días de verano: tacos de pollo y aguacate.
Un plato ligero, festivo y saludable, que combina aguacate fresco recién recolectado con pollo jugoso y un toque de color. ¡Perfecto para sorprender en casa con una comida rápida y deliciosa!
🥑 Ingredientes (para 4 porciones)
4 tortillas 2 aguacates listos para comer de Agricultores Granot 1 taza de granos de maíz 6 tomates cherry partidos a la mitad 1 taza de frijoles negros (cocidos y escurridos) 2 pechugas de pollo 4 hojas de lechuga 1 pimiento rojo o amarillo cortado en cubitos ½ cebolla morada pequeña, picada finamente 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante) Una pizca de sal Una pizca de pimienta negra recién molida Para servir: limón, lima y jalapeños
👩🍳 Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Colocar las tortillas en pequeños cuencos resistentes al calor, ponerlos sobre una bandeja y hornear unos 10 minutos hasta que tomen forma. Retirar y dejar enfriar. En un bol, mezclar el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta. Añadir las pechugas de pollo y cubrir bien. Cocinar el pollo en una sartén grill o plancha durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y jugoso. Retirar, dejar enfriar y cortar en cubitos. Armar los tacos: colocar una hoja de lechuga sobre cada tortilla, añadir pollo, aguacate en cubitos, maíz, pimiento, tomates cherry, frijoles y cebolla morada. Servir con un buen chorro de lima fresca y jalapeños al gusto.
💡 Tip del chef
Si quieres darle un toque extra de frescura, acompaña los tacos con una salsa de yogur y cilantro, o con guacamole casero.
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