gentileza de «Khaklai Granot»

Bola de Buda

Las temperaturas suben y el deseo de comer comidas fáciles, sabrosas y nutritivas, casi sin cocción y sin esfuerzo, es fuerte.

Receta para un plato ligero y sabroso, compuesto por aguacate fresco, pescado y muchas verduras: Bola de Buda.

Fácil de preparar, nutritivo. Apto como comida principal o como snack.

Ingredientes (para aproximadamente 1-2 porciones):

1/2 aguacate pelado y cortado en rodajas

1 filete de pescado a la plancha

100 gramos de fideos de frijoles remojados en agua hirviendo

2 cucharadas de granos de maíz

2 rábanos en rodajas finas

1 zanahoria en rodajas finas con un pelador

1/8 de repollo morado en rodajas finas

Un puñado de edamame pelados y cocidos

1 cucharada de aceite de oliva

Para la salsa:

1 cm de jengibre fresco

4 cucharadas de soja

2 cucharadas de azúcar moreno

2 cucharadas de salsa de chile

3 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de aceite de sésamo

1 diente de ajo machacado

Preparación:

1. Poner el filete de pescado con la piel hacia abajo en una sartén caliente con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Tapar y seguir friendo hasta que el pescado esté listo.

2. Desmenuza el pescado en trozos grandes.

3. En un bol, mezcle el jengibre fresco finamente rallado junto con 4 cucharadas de soja, 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de salsa picante, 3 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y un diente de ajo machacado.

4. Disponer todos los ingredientes uno al lado del otro en un bol, verter sobre la salsa y servir.

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