Stellusz place

Donuts (sufganiot) de ricotta rellenos de tahini untado con silan y chocolate

¡Los donuts con un rico sabor a tahini dulce y delicioso, ideal para Hanukkah!

¡Hanuka Sameaj!

Ingredientes (para unos 20 donuts):

2 huevos grandes

1 yema de huevo

250 gramos de queso ricotta 5%

1 + 1/4 taza de harina

1/3 taza de azúcar

2 cucharaditas de polvo de hornear

Pizca de sal

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharada de licor de naranja

Relleno :

Tahini para untar con silan y tahini para untar con chocolate de «Achva» (400 gramos)

Preparación:

1. Caliente el aceite en una olla mediana, hasta que al introducir un palillo sumergido en el aceite se formen pequeñas burbujas a su alrededor. Prepara un bol con papel absorbente para los donuts preparados.

2. Mientras se calienta el aceite, prepara la masa: en el bol de una batidora eléctrica, bate los huevos y la yema junto con el azúcar, la sal y la ralladura de limón durante varios minutos hasta que quede suave y esponjosa.

3. Añade el queso ricotta y el licor de naranja al bol y mezcla brevemente a velocidad media hasta incorporar. Agrega la harina mezclada con el polvo para hornear poco a poco mientras bates a velocidad media hasta obtener una masa uniforme.

4. Con la ayuda de una cuchara pequeña o con la ayuda de dos cucharas húmedas, transfiera las bolas de masa al aceite hirviendo y fríalas por ambos lados hasta obtener un tono dorado intenso. Transfiera las donas a un bol forrado con papel absorbente.

5. Rellenar los donuts con tahini untado con silano y tahini untado con chocolate, utilizando una manga pastelera y un centro.

6. Puedes espolvorear azúcar glass por encima y decorar con toques de dulces para untar.

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