Stellusz place

Hamburguesa rellena de tahini

Con motivo del Día Internacional de la Hamburguesa, el fabricante de tahini «Turkiz» presenta una receta festiva y especial con patente: una hamburguesa rellena de tahini. Una jugosa hamburguesa de carne molida rellena de tahini, servida en un pan de hamburguesa con muchas verduras frescas y asadas y, por supuesto, con mucho tahini como acompañamiento. El plato es relativamente fácil de preparar y es perfecto para el Día de la Hamburguesa.

Ingredientes (para 3 porciones):

600 gramos de carne molida

1 taza y media de tahini crudo «Turkiz» (250 gramos)

1/2 limón exprimido para jugo

Pizca de sal

Una pizca de pimienta

3 panes de hamburguesa

1 lechuga rizada

3 tomates

1 berenjena

3 pimientos picantes pequeños

3 cebollas pequeñas

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Preparar el tahini: mezclar el tahini crudo con el jugo de medio limón exprimido y una cantidad similar de agua y sazonar con sal. Coloque el tahini preparado en una cubetera pequeña y congélelo durante varias horas.

2. Poner la carne en un bol con un poco de sal y pimienta. Con un aro, crea una capa de carne. Coloca el tahini congelado en el centro y cubra con otra capa de carne. Pon la carne en el frigorífico durante media hora.

3. Calienta una parrilla/sartén. Cortar la mitad de los tomates, sazonar con sal y pimienta y asar. Cortar el resto de los tomates en rodajas y reservar.

4. Cortar las berenjenas en rodajas, untarlas con un poco de aceite y asarlas. Asa las cebollas enteras.

5. Asa la hamburguesa hasta el punto deseado y asa ligeramente los panecillos para hamburguesa.

6. Colocar sobre el panecillo una rodaja de lechuga, una hamburguesa rellena de tahini, berenjena asada y rodajas de tomate asado y fresco. Sirva con verduras asadas y mucho tahini como acompañamiento.