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 ¡Especial para Shavuot, delicioso!

«Molinos Israelíes» ofrece harinas especiales para hacer pasta, pizzas y deliciosa focaccia! No creerás cuánto importa el tipo de harina que usas…

Para Shavuot, el antiguo molino de harina «Molinos israelíes» (desde 1946) ofrece harinas especiales para hacer pasta, pizzas y focaccia, frescas, de alta calidad e increíblemente deliciosas: «harina para pizza y focaccia» y «harina trigo duro para pasta «. ¡No imaginas lo importante que es el tipo de harina para lo que quieres preparar y lo delicioso que es el resultado!

Las dos harinas de alta calidad forman parte de la serie de harinas de la compañía, que incluye 14 tipos de harina. Inmediatamente después de triturar y tamizar, las harinas se envasan en envases controlados con tecnología especial, que previene el desarrollo de insectos y elimina la necesidad de tamizar y airear la harina. Después de abrir, se recomienda mantener la harina refrigerada. La serie de harinas de molinos israelíes ganó en 2018 el Premio al Embalaje Sobresaliente en Israel y una competencia internacional celebrada ese año en Australia.

«Harina para pizza y focaccia» es la harina Tippo 00: harina de trigo dedicada a la elaboración de pizza y focaccia. Se trata de una harina muy fina y blanca, molida 00, del corazón de un grano de trigo blando y de alta calidad. La harina es rica en proteínas que contribuye a la creación de una red de gluten de alta calidad y un inflado óptimo de la masa. La masa es elástica, fuerte y excelente para enrollar y estirar. La harina es completamente natural y no se agregan ingredientes artificiales.

«Harina de trigo duro para pasta»: Hecha de trigo duro, una variedad especial de trigo duro con un tinte amarillento. La harina contiene un alto nivel de proteínas, lo que la hace especialmente adecuada para hacer pasta casera, amasándola a mano o en una máquina para hacer pasta.

El trigo duro se llamó Triticum durum (Durum significa «duro» en latín) porque es el más duro de los tipos de trigo. Su alta concentración de proteínas y su fuerza de gluten lo hacen más adecuado para hacer pasta y varios tipos de pan.

* El término «duro» o «blando» en harina de trigo, se refiere a la «resistencia» del grano a su molienda. Esto está relacionado con el contenido de almidón y proteína en el núcleo, su calidad y la relación entre ellos.

La pasta es popular en todo el mundo. La palabra Pasta en italiano significa masa, hecha de harina, agua y, a veces, huevos. Contenido de pasta de calidad a partir de harina de trigo duro. La pasta tiene dos categorías principales: fresca y seca. La pasta fresca se puede conservar refrigerada o congelada.

Kosher: Bajo la supervisión del Badatz de la comunidad Haredi y el Gran Rabinato de Tel Aviv-Yafo.

Precios recomendados para un paquete de 1 kg: harina para pizza y focaccia: 7-9 NIS, harina de trigo duro para pasta: 10-12 NIS.

Disponible en Rami Levy, Hatzi Hinam, Yenot Bitan, Shuk Hair, Freshmarket y tiendas selectas.

Para quien tiene máquina para fabricar pastas, utilicé dos medidas de harina y dos huevos. Sale riquísimo, PARA CHUPARSE LOS DEDOS

se puede solicitar adquirir en el sitio web de la empresa https://www.tachanot-shop.com/

Qué mejor que cocinar y disfrutar de una riquísima pizza casera con atún.

Receta básica para hacer masa para pizza

Ingredientes para 4 pizzas

Ingredientes

1 kilo de harina «Molinos israelíes» para pizza

620 g (2 1/2 tazas) de agua

1 cucharada de levadura seca

2 1/2 cucharadas de aceite de oliva

Cobertura

1 lata de atún en aceite

160 gramos de queso mozzarella rallado

150 cc de salsa de tomate

2 cebollas medianas

50 cc de aceite de oliva

1 cucharada de orégano

algunas hojitas de albahaca

sal y pimienta

Ponga la harina con el agua, la levadura y una pizca de sal en una batidora y amase durante 10’ con gancho amasador o manual en un recipiente a velocidad moderada. Agregue el aceite y continúe amasando durante aproximadamente un minuto. Transfiera a un bol previamente untado con aceite de oliva, cubra con nylon transparente (que no se pegue) y deje levar durante unos 45’.

Caliente el horno a 220 grados.

Divida la masa en 4 bolas y transfiéralas a una superficie enharinada. Cubra con una envoltura de nylon, deje levar durante 45-60 minutos.

Cortar la cebolla en rodajas finas y freír en una sartén, hasta que la cebolla se dore ligeramente. Apagar el fuego, agrega sal y pimienta a gusto.

Para preparar la masa para la pizza, amase todos los ingredientes y cocine ligeramente en molde previamente cubierto con papel para horno.

Agregar salsa de tomate, las cebollas y el atún desmenuzado. Espolvorear con la mozzarella.

Condimentar con orégano y albahaca, puede añadir algunas aceitunas negras o verdes.

Introduzca nuevamente la pizza en el horno durante unos 10’ hasta ver los bordes dorados y el queso derretido.

Fotos Stella Szpira

Este año (2021), los molinos harineros de la familia «Israelí» y «Bar-Rav» celebrarán 75 años de molienda de harina. Desde su establecimiento, han estado operando en el sur de Tel Aviv y hoy esta ya en manos de la cuarta generación. Los molinos cuentan con las certificaciones de calidad más estrictas para las fábricas de alimentos. Los productos de la fábrica se comercializan en el extranjero, en Estados Unidos, Canadá y Europa, y en Israel, bajo la marca «Molinos Israelíes «. El molino también produce harinas con las marcas «Rami Levy» y «Shufersal»

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¡A comer y disfrutar!